|
Période |
Caractéristiques du fruit et ses utilisations |
||||||||||||||
|
Août |
Septembre |
Octobre |
Sucré |
Acidulé |
Tendre |
Croquant |
Utilisations |
||||||||
|
06 |
13 |
20 |
27 |
03 |
10 |
17 |
24 |
01 |
08 |
|
|
|
|
|
|
|
Melba |
 |
|
|
|
|
|
cuisson, compote, jus |
||||||||
|
Jersey Mac |
|
|
|
|
Desserts, cuisson, compote, jus |
||||||||||
|
Paulared |
|
|
|
|
|
Desserts, cuisson, jus |
|||||||||
|
Lobo |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Desserts, compote, cuisson |
|||||
|
McIntosh |
|
|
|
|
|
|
|
Desserts, cidre, cuisson, compote, jus |
|||||||
|
Royal Gala |
|
|
|
|
|
|
|
Desserts, cuisson, cidre, jus, bonnes à conserver |
|||||||
|
Spartan |
|
|
|
|
|
|
Desserts, bonnes à conserver |
||||||||
|
Cortland |
|
|
|
|
|
Cuisson, congélation, salades, cidre, jus |
|||||||||
|
Empire |
|
|
|
|
|
desserts, cidre, compote, jus, bonnes à conserver |
|||||||||
|
Délicieuse rouge |
|
|
|
|
desserts, jus |
||||||||||
|
Golden Russet |
|
|
|
|
Cuisson, cidre, très bonne à croquer |
||||||||||
|
Beauté Flamande poires |
|
|
|
|
|
|
desserts, excellente à croquer, cuisson |
||||||||